Suklaajälkiruoka kookosjogurtista - Coconut Yogurt Chocolate Dessert

No niin! Nyt on reseptihirviö päästetty vapaaksi ja saatte nyt vaan kestää sitä että seuraavissa postauksissa on ruokaa :D
OK! Now is the recipe monster released and you just have to stand the thing that the next blog posts contain food :D

 

Minulla jäi kookosjogurtista molempien purkkien pohjalle hieman jogurttia ja päätin tehdä niistä lauantain kunniaksi hieman jälkiruokaa. Jäljellä oli kukkurallinen ruokalusikallinen paksumpaa jogurttia ja noin desilitra ohkaisempaa jogurttia. Vatkasin ne yhteen jotta koostumus olisi kuohkea. Lisäsin siihen hieman kookossokeria, steviaa ja tietenkin kaakaojauhetta. Halusin suklaamoussemaisen koostumuksen niin lisäsin vielä yhden liotetun liivatelehden jonka sulatin tilkkaan kuumaa vettä. Jos käyttää pelkkää paksua kookosjogurttia niin silloin ei tarvitse liivatetta. Tuli tosi herkku jälkiruoka! Koostumukseltaan tämä sopisi myös moussekakkuun tai vaikka täytekakun moussetäytteeksi.
I had a little bit of coconut yogurt left in both jars and I made a small dessert for Saturday dinner. There was approximately one heaping tablespoon of the thicker yogurt left and about 100 ml of the thinner one. I whipped the yogurts so it became a little bit fluffy. I added a little bit of coconut sugar, stevia and of course cocoa powder. I wanted the texture to be a little bit more like chocolate mousse, so I added a gelatin leaf that had been soaking in water for a few minutes. If you use only thick coconut yogurt then you will not need any gelatin. This is a really yummy dessert! This could be also as a mousse cake or as a mousse filling in a birthday cake.

Ohje meni kutakuinkin näin:

1,5 dl kooksjogurttia
2 tl kookossokeria
hieman steviaa
2-3 tl kaakaojauhetta
1 liivatelehti + hieman vettä

En mitannut aineksia vaan maistoin aina välillä että sain sopivan makuista. Kaakaota laitoin aika paljon, koska pidän voimakkaasta suklaan mausta. Makeutusaineeksi voi tietenkin käyttää tavallista sokeria, (sulatettua)hunajaa, erytrolia tai vastaavaa. 

The recipe was something like this:

150 ml coconut yogurt
2 teaspoons coconut sugar
smidgen of stevia
2-3 teaspoons of cocoa powder
1 gelatine leaf + water

I did not measure the ingredients. I just tasted it several times until it tasted like I wanted to. There is quite much cocoa powder because I like a strong chocolaty taste. As sweetener you can also use for example ordinary sugar, (melted)honey or erythrol.

TSI kookosjogurtti - DIY Coconut Yogurt

Alunperin olin ajatellut että blogiin ei tulisi mitään ruokajuttuja, mutta Signen rohkaisemana päätin laittaa tänne tämmöisen pienen kokeilun. 
I had originally been thinking that I would not write here anything about food, but Signe encouraged me to write about a little experiment of mine.

En tällä hetkellä käytä maitotuotteita ja minulla taitaa olla henkisiä vieroitusoireita. Kaipaan etenkin rahkaa. Suomessa saa ostaa ainoastaan soijajogurttia joka on maidotonta, enkä minä halua syödä soijaa mielin määrin. Aluksi tein rahkankorviketta valutin suodatinpussissa maustamatonta soijajogurttia, jotta siitä tulisi paksumpaa ja onhan se ihan kohtuu hyvää mutta ei tarpaaksi. Onneksi on google... Löysin sieltä että monissa muissa maissa voi ostaa jogurtteja jotka on tehty mm. riisimaidosta tai mantelimaidosta. Vielä iloisempi olin kun luin että maidottomia jogurtteja voi tehdä itse. Hetken lueskelun jälkeen totesin että kookosjogurtti olisi varmaan helpoin vaihtoehto. Löysin monen monta ohjetta jossa neuvottiin "kypsyttämään" jogurtia uunissa pienimmällä lämmöllä. Mutta en minä halua että uunin pitää olla päällä 16-24 h. Sitten se tarkoittaisi sitä että jogurttia voi tehdä vain viikonloppuisin. Ja minä olen kyllä semmoinen jogurttisyöppö ja haluan syödä sitä joka päivä.
For the monent, I don´t use any dairy products and I think I have a bot of a mental withdrawl. I miss quark. Here in Finland there is only one dairy free yougurt that you can buy and it is made of soy. And I don´t want to eat too mych soy. Frist I made "quark" with unfowored soy yogurt that I put in a coffee filter so it would be thicker and it was quite good, but not good enough. Luckily we have google... I found out that in several countries you can buy yogurts made from for example rice or almond milk. And I was even happier when I read that you can make dairy free yogurts yourself. After reading for a while I found out that coconut yogurt would be the easiest to start with. I found several recipes that suggested that you should let the yogurt sit in a warm (not hot) oven. But I don´t want to keep the oven on for 16 to 24 hours. And that would also mean that I could make yogurt only on weekends. And I like yogurt so much that I like to eat it every day.

Löysin tämän simppelin ohjeen ja se oli vielä suomeksi :) Eli kävin ostamassa parit hyvät lasiset hillopurkit jotka voi desinfioida. Purkin sisältä löytyi tarkat ohjeet. Toiseen purkkiin sekoitin kookosmaitoa ja toiseen pari purkkia kookoskermaa. Ja tietenkin maitohappobakteereja niin maidosta ja kermasta saa jogurttia. Ostin ihan ruokakaupasta Gefilus-kapseleita ja molempiin purkkeihin laiton 4 kapselin sisällön. Haluan nimittäin hapanta jogurttia. Sitten kannet päälle ja pimeään kaappiin tekeytymään pariksi vuorokaudeksi. Joskus saattaa jo 24 h riittää, mutta kannattaa maistaa puhtaalla lusikalla että onko tarpeeksi hapanta. Jogurttia kannattaa pitää useamman (3-5h) tunnin jääkaapissa ennen kun sitä syö niin siitä tulee mukavan viileätä.
I found this simple recipe in Finnish. So I bought two good jam jars that you can easily disinfect. In the first jar I put coconut milk and in the other coconut creme. And of course some lactic acid bacteria so I would get yogurt. I bought the Gefilus lactic acid bacteria capsules from the grocery store and I put the content of four capsules in each jar. I like sour yogurt. Put the lids on and let them sit in a dark cabinet for two days. Sometimes 24 hours is enough, but it´s good to taste with a clean spoon if the yogurt is sour enough. It is good to keep the yogurt for 3 to 5 hours in the fridge before you eat it and it is nice and cool.

Kookosmaito/Coconut milk

Kookosmaidosta tuli ulkonäöllisesti enemmän jogurtin näköistä, eli löysähköä. Jos joku tykkää paksummasta jogurtista niin voi tietenkin kokeilla esim. pektiinia, agar agaria tai vastaavaa. Kookosmaitojogurtti sopii hyvin lusikoitavaksi, mutta miksi ei myös vaikka smootiheen.
The one made with coconut milk looks more like traditional yogurt, a little bit runny. If you like thicker yogurt you can an pectin or agar agar. The yogurt made from coconut milk was easy to spoon and it suits smoothies as well.

Kookoskerma/Coconut cream

Kookoskermasta tuli todella paksua ja vähän rahkan näköistä jogurttia. Minä pidän tästä koostumuksesta paljon. Suutuntuma on silkkinen. Kookoskermasta tehty jogurtti voisi myös sopia esim. jälkiruokiin kerman sijasta tai täytekakun täytteeseen. Miksei myös vaikka juustokakkuun.
The other one made from coconut creme is really thick and it looks a little like quark. I like the texture of it. Ans it feels so silky in the mouth. This yogurt would suit desserts instead of cream or as filling in a cake. Or why not in a cheese cake. 

Kookosjogurtti on TODELLA täyttävää. Johtunee varmaan siitä että näissä on runsaasti rasvaa. Söin aamupalaksi 4 lusikallista jogurttia ja vähän mustikoita ja tuli ähky! Seuraavaksi pitää kokeilla että onnistuisiko tämä myös kevyt kookosmaidosta tai esim. mantelimaidosta.
Coconut yogurt is VERY filling. Probably because it contains so much fat. I ate 4 spoons of yogurt and some bilberries as breakfast and I was so full! Next I have to try see if I can make yogurt from coconut milk with reduced fat or almond milk.

Liverpool saippua - Liverpool soap

Kysyin mieheltäni että haluaako hän että teen lisää Celtic-saippuaa, koska sitä on enää yksi jäljellä. Ensin hän sainoi joo, mutta hän toivoi heti puna-valkoista saippuaa, koska Liverpoolin jalkapallojoukkueella on valkoista ja punaista peliasussaan. Ja vaimo teki töitä käskettyä ;)
I asked my husband if he would like to have more Celtic soap, because we had only one bar left. First he said yes, but almost immediately he wished for a red and white soap, because the football (soccer for you who live in the US) team Liverpool wears red and white. And the wife did what he wanted ;)

150 g oliiviöljyä
90 g kookosöljyä
30 g avokaadoöljyä
30 g kaakaovoita

114 g vettä + 41 g lipeää
1 tl jogurttijauhetta
Tranquility tuoksuöljyä joka on tuoksukopio Bath & Bodyworksin Tranquil Sleepistä. Tuoksussa on hyasinttia, laventelia, ruusua, jasminia, hunaja- ja cantaloupemelonia, ambraa, myskiä ja seetriä. Minun nenäni ei löytänyt kukkaisnuotteja vaan juuri sitä seetriä ja ambraa.

150 g olive oil
90 g coconut oil
30 g avocado oil
30 g cocoa butter

114 g water + 41 g lye
1 teaspoon powdered yogurt
Tranquility FO that is a dupe of Tranquil Sleep by Bath & Bodyworks. It smells like hyacinths, lavender, rose, yasmin, honey and cantaloupe melon, amber, mysk and cedar wood. My nose does not find any flowery notes, only cedar wood an amber.

Raidoista ei tullut raitoja vaan aaltoja ja valkoisista raidoista tuli keltaisia kiitos jogurttijauheen. Mutta saippua tuoksuu aivan ihanalta. Mielestäni se on maskuliininen tuoksu, mutta kyllä minä tätä käyttäisin. Ja pääasiahan on että rakas ukkoni on tyytyväinen ja hänelle on ihan sama kuinka suorat raidat saippuassa on :D
I did not get stripes but waves and the yogurt colored the white stripes yellow. But the soap smells amazing. I think it is a masculine scent, but I would use it. And the main thing is that hubby likes this soap and he does not care how straight the stripes are :D 

Hiilihammastahna - Charcoal toothpaste

Kyllä, täällä satoi lunta eilen. Yes, it snowed again yesterday.

Olen käyttänyt tätä hammastahnaa jossa on lääkehiiltä jo useamman kuukauden ajan ja olen ollut ihan tyytyväinen siihen. Mitään selkeätä vaalentavaa vaikutusta en ole huomannut, mutta hampaat puhdistuvat hyvin. Halusin kuitenkin hammastahnan jossa on sekä bentoniittisavea sekä lääkehiiltä, koska saven pitäisi lukemani mukaan auttaa hampaan uudelleenmineralisoitumisessa ja lääkehiili puhdistaa tehokkaasti. Luin myös että teepuuöljy vähentää kipua ikenissä ja antibakteeristen ominaisuuksien takia on muutenkin hyvä suun terveydelle.
I have been using this toothpaste with activated charcoal for several months and I have been satisfied with it. I have not noticed that my teeth would be whiter, but I like the cleansing effect. I wanted a toothpaste that would contain both bentonite clay and activaded charcoal, because the clay help the teeth to remineralize and the charcoal cleanses well. I read also that tea tree oil helps with pain in your gums and the antibacterial properties are otherwise good for the mouth.

Minä en lisänyt mitään makeutta tahnaan, koska olen jo tottunut ruokasoodan makuun. Mutta voisin kyllä ostaa ksylitolia. Hampaat tulevat tällä tahnalla erittäin puhtaaksi ja suu on raikas.
I did not put anything that would make the paste sweet and taste better because I´m already used to the taste of baking soda. But I could buy some xylitol. I think that my teeth gets really clean with this toothpaste and my mouth is so fresh.

6 kapselia lääkehiiltä
1 tl bentoniittisavea
3 rkl ruokasoodaa
1 rkl kookosöljyä (minä käytän kylmäpuristettua luomukookosöljyä)
30 tippaa piparminttuöljyä ja yhtä paljon teepuuöljyä
steviaa tai ksylitolia jos haluaa
6 capsules activated charcoal
1 teaspoon bentonite clay 
3 tablespoons bakingsoda
1 tablespoon coconut oil (I use organic cold presses coconut oil)
if you want to you can add stevia or xylitol

Onko joku muuten kokeillut "oil pullingia"? Eli (kookos)öljyn purskuttelua. Lisää voi lukea tästä ja tästä. Minä olen kokeillut pariin otteeseen, mutta kookosöljyn maku ei ole mikään hyvä... 
Has anyone tried oil pulling? That is swishing (coconut)oil. You can read more about it here and here. I have tried it a few times, but coconut oil does not taste that good...

Huulipunat arkeen ja juhlaan - Lipsticks for weekdays and partys

Kiitos Signen piti minun tehdä vähän huulipunaa. Jos luette hänen blogia niin hän on kokeillut eri vaihtoehtoja miten saisi itselleen sopivan värisen huuipunan. Olen ollut hieman laiska enkä tehnnyt huulipunat alusta, vaan sulatin parit huulivoiteet jonka tein tossa joulun jälkeen. En kirjoittanut ylös ohjetta, mutta ne sisältävät risiiniöljyä, avokadoöljyä, kaakaovoita, kookosöljyä, oliiviöljyä ja candelillavahaa.
Signe inspired me to make some more lipstick. If you read her blog you´ll know that she has tried different options to get a lipstick color that suits her. I have been a little bit lazy and I didn´t make these lipsticks from scratch. I melted some lip balm I made after Christmas. I did not write the recipe, but they contain castor oil, avocado oil, cocoa butter, coconut oil, olive oil and candelilla wax.

Ensimmäiseen huulipunaan halusin kokeilla miten savi toimii huulipunassa. Laitoin yhden teelusikallisen vaaleanpunaista savea ja ihan pienen hipun titaanioksiidia. Tästä tuli aika neutraali, vaaleahko, punaruskea huulipuna joka sopii arkeen. Aristelin värin ruskeutta ensin, mutta muutaman päivän käytön jälkeen totesin että kyllähän tämä sopii ihan hyvin. Ja ne jotka miettivät, niin ei, savi ei kuivata huulia. Huulivoiteet olivat alunperin ehkä hieman liian öljyset ja nyt aivan sopivat.
For the first lipstick I wanted to see if you can use clay as a colorant. I put one teaspoon of pink clay and a smidgen of titanium dioxide. This lipstick has a neutral, light, red-brown color that is nice for weekdays. First I was not sure about that brown color, but after a few days I started to like it and think that it suits me. And those who are thinking, no the clay doesn´t dry your lips. The lip balms were a little bit oily to start with, but now they are just fine.

 
 

Tässä väri iholla. Here you can see the color on the skin.

Toisen huulipunan tein taas juhlaa varten joka on parin viikon päästä. Halusin tummemman värin joka peittää hieman enemmän. Laitoin tähän ihan vähän titaanioksiidia, teelusikallisen kärjellisen punaista rautaoksidia ja puolet vähemmän sinistä ultramariinia sekä puoli teelusikallista vaaleanpunaista savea. Olisin halunnut että väri olisi ollut vähän enemmän siniseen tai liilaan taittuva, mutta kyllä tämäkin kelpaa paremmin kuin hyvin.
I made the second lipstick for a party that is in two weeks. I wanted a darker color that would cover a little bit better. In this lipstick I put a smidgen of titanium dioxide, a tip of a teaspoon of red iron oxide and half of that of ultramarine blue and half a teaspoon of pink clay. I would have wanted a red that would have been more blueish or purple, but I like this color and I´m going to use it.

Kalkkilaivankapteeni. Pale as snow.

Versatile blogger

Olin niin iloinen kun näin että Silvia SoapJamistä oli antanut myös minulle tämän Versatile blogger arvonimen. Kiitos! Jos et ole tutustunut SoapJam-blogiin niin kannattaa tehdä piakkoin. Minun ehdoton lempisaippuani on hänen jogurttisaippua jossa on lääkehiiliraita. Todella tyylikäs saippua.
I was so happy when I saw that Silvia from SoapJam had nominated me as a Versatile blogger. Thank you! If you don´t know her work, you should go and read her SoapJam-blog. My absolute favorite soap is the one made with yogurt and has a stripe made with activated charcoal.
 

 

VBA RULES: 
(Copied from versatilebloggeraward.wordpress.com)

If you are nominated, you’ve been awarded the Versatile Blogger award.

•  Thank the person who gave you this award. That’s common courtesy.
•  Include a link to their blog. That’s also common courtesy — if you can figure out how to do it.
•  Next, select 15 blogs/bloggers that you’ve recently discovered or follow regularly. ( I would add, pick blogs or bloggers that are excellent!)
•  Nominate those 15 bloggers for the Versatile Blogger Award — you might include a link to this site.
•  Finally, tell the person who nominated you 7 things about yourself. 

En meinaa noudattaa sääntöjä, koska haluan antaa tämän eteenpäin vaan yhdelle henkilölle, eli Signaturellin Signelle, koska hän on aika tuore saippuantekijä mutta hän on jo osannut tehdä hienoja luovia saippuoita sekä muuta kosmetiikkaa. I´m going to bend the rules a bit and only nominate Sigen from Signaturelli, because she is a new soap maker, but has already done some wonderful imaginative soaps and other cosmetics.
 
1. Asun Suomessa, rakkaassa synnyinmaassani ja olen ylpeä suomenruotsalaisista juuristani. I live in Finland, in the country that I was born and I´m proud to be a Finn who´s native language is Swedish and a little bit different traditions too.

2.Unelmoin siitä että voisin muuttaa maalle jossa voisi pitää mm. kanoja ja vuohia. Ja siellä voisi kasvattaa omat juurekset, marjat ja hedelmät. I dream of moving to the countryside where I could have for example chickens and goats. And I could grow my own vegetables, berries and fruits.

3. En ole tyypillinen suomalainen, eli en juo kahvia enkä alkoholia. Mutta rakastan tehdä olutsaippuoita. I´m not a typical Finn. I don´t drink coffee nor alcohol. But I love to make beer soap.

4. Olen aina inhonut käsitöitä, kunnes löysin saippuanteon. I have always hated handicrafts (like knitting and stuff), until I discovered soap making.

5. En lue paljoa, mutta Diana Gabaldonin Muukalaissarjaa voisin lukea uudestaan ja uudestaan. I don´t read a lot, but I can read Diana Gabaldon´s Outalnder series over and over again.

6. Syön mielelläni kasvisruokaa, mutta mikään ei voita kunnon naudanlihapihviä. I like to eat vegetarian food, but nothing beats a good beefsteak.

7. Tunnustan, olen jäätelöholisti. Suosikkini on minttu- tai lakritsijäätelöt. I confess, I´m a ice cream-oholic. My favorites are mint- and licorice.

Taiwan Swirl x 2

Oletteko käynneet katsomassa niitä mahdottoman kauniita Taiwan Swirl-saippuoita jotka tehtiin Soap Challengia varten? Siis niin fantastisia! Ensin en edes viitsinyt kokeilla Taiwan Swirliä, koska se näytti niin hienolta (lue:vaikealta). Usean päivän miettimisen jälkeen päätin kokeilla sitä, koska kai siitä jonkunlainen saippua tulisi.
Have you already seen the wonderfully beautiful Taiwan Swirl soaps that were made for the Soap Challenge? They are so fantastic! First I didn´t even want to try the Taiwan Swirl, because it looked so beautiful (read: difficult). After pondering for several days, I decided to try it out. I would still get a soap even if it doesn´t look like the swirl I wanted.

Tilasin Kaura-tuoksuöljyä joka on kopio Lushin Porridge-saippuasta ja aloin rakentamaan saippuaa tuoksuöljyn ympärille. Ajattelin ensin tehdä saippuan kauramaitoon, mutta jääkaapissa oli jouluna ostettua kermaa joka piti käyttää pois. Olisin halunnut ostaa colloidal oatmealia, mutta en löytänyt mitään sopivaa paikkaa mistä sitä voisi ostaa. Kaupasta ei löytynyt kaurajauhoja eikä vauvojen kaurahiutaleita. Tai löytyi, mutta ei ilman marjoja tai hedelmää. Kokeilin joskus silppua kaurahiutaleita monitoimikoneessa, mutta se ei ollut niin tehokas joten lopputulos oli jotain joka muistutti kauraleseiltä. Halusin kokeilla vielä jauhaa kaurahiutaleita, joten kokeilin tehdä jauhoa ihan sauvasekoittimella ja sen jälkeen siivilöin vielä jauheen. Onneksi siitä tuli aika hienoa jauhoa. Voi kun saisi jostain halvan kahvimyllyn...
I ordered a fragrance oil called Porridge Oats that is a dupe of Lush´s Porridge. First I thought that I would use oat milk, but we had some cream that I bought for Christmas that I had to use soon. I would have like to buy some colloidal oatmeal, but I could not find any. I could not either find oat flour from the store and no baby oats that did not contain berries or fruits. I did try earlier to make flour from oats in a blender, but it did not get fine enough. Now I made some kind of oat flour with my stick blender and I sieved it also. Gladly I got a nice powder. Wishing for a coffee grinder...

 

Taiwan Swirl onnistui ihmeen hyvin. Värjäsin raidat titanioksiidilla ja lääkehiilellä ja sain jopa jonkunlaisen kuvion aikaiseksi. Se oli vähän hankalaa kun luonnonvärinen ja valkoinen saippua oli melkein saman värisiä. Onneksi tuoksuöjy värjää vähän ja kuvio erottuu paremmin. Raidoissa ei siis ole jauhettua kaurahiutaletta, kerma tai tuoksuöljyä vaan erotin saippuamassan ennen kun lisäsin ne.
I managed to get a ok Taiwan Swirl. I colored the stripes with titanium dioxide and activated charcoal and I managed to make some kind of pattern. It was quite difficult when the uncolored and white soap was almost the same color. The FO discolors a bit so it is easier to see the pattern. The stripes doesn´t contain oat flour, cream or fragrance. I divided the soap batter before I added them. 

Ohje:

120 g kookosöljyä
80 g maapähkinäöljyä
100 g oliiviöljyä
100 g riisinleseöljyä

100 g vettä + 56 g lipeää
52 g kermaa, 1 tl jauhettua kaurahiutaletta
10 ml Kaura-tuoksuöljyä
lusikankärjelliset lääkehiiltä sekä titaanioksiidia

Recipe:

120 g coconut oil
80 g peanut oil
100 g olive oil
100 g rice bran oil

100 g water + 56 g lye
52 g cream, 2 tsp oat flour
10 ml Porridge Oats FO
Activated charcoal, titanium dioxide 

Tein vielä samana päivänä toisen Taiwan Swirl saippuan käyttäen samaa ohjetta, mutta tämä saippua tuoksuu vihreälle omenalle ja värjäsin raidat sinisellä ultramariinilla ja keltaisella rautaoksiidilla. Ihan kiva tämäkin, mutta kaadoin liikaa sinistä saippuaa niin luonnonväristä saippuaa ei ole juuriikaan saippuan pinnalla.
I made another Taiwan Swirl soap the same day using the same recipe. This soap smells like green apples and the stripes are colored with ultramarine blue and yellow oxide. This soap is also nice, but I poured too much blue soap so you can´t see the light natural colored soap on the top. 

Mielestäni kuvio saippuan sivussa on kaunis, tulee ihan mieleen revontulet. / I think that this pattern on the side of the soap is beautiful. Looks like the northern lights.